食品分析实验室的科学管理初探

针对食品分析实验室的实际情况，分别从仪器设番、药品及鲜活材料、实验教学、毕业论文实验、档案资料以及实验技术人员自身建设等几方面探讨了食品分析实验室的科学管理。     

培养基再利用对螺旋藻增殖和低温耐受性的影响

在适宜温度(28±2)℃和低温(16±2)℃条件下,比较研究重复利用Zarrouk培养基(RZ)和新配制培养基(NZ)对钝顶螺旋藻(Spirulina platensis,SP)增殖和色素成分的影响,探讨培养基再利用对SP生长和低温耐受性的调节作用.结果发现,与采用NZ培养基相比,尽管在适宜温度下完全RZ培养基导致藻细胞增殖速率和生物量降低,但添加50%的RZ培养基(1/2RZ)不仅对藻细胞的增殖速率和生物量无明显影响,而且藻细胞中的主要色素含量明显升高.进一步发现,RZ可增强低温培养藻细胞对可见光的吸收,促进细胞叶绿素的含量.结果提示,培养基的合理再利用可获得SP最大生物量,增加SP中色素蛋白和胡萝卜素的累积,增强SP对低温的耐受性,因此对提高低温培养SP产量和品质具有一定的实践意义.     

APDC富集-火焰原子吸收光谱法测定茶叶中的镍

采用吡咯烷二硫代氨基甲酸铵(APDC)富集、火焰原子吸收光谱法测定样品中痕量镍,探讨了溶液pH、硅胶用量、APDC加入量等实验条件对富集及测定灵敏度的影响.在最佳的实验条件下,镍的检出限为3.9 ng/mL,相对标准偏差为1.3%,回收率为97%.茶叶标准物质的分析结果与所给参考值基本一致,方法操作方便、分析速度快、结果准确.     

荷叶生物碱与DNA相互作用的光谱法研究

采用荧光光谱、紫外-可见光谱和盐效应等手段.研究了荷叶生物碱提取物与小牛胸腺DNA之间的相互作用,并在pH 7.4的Tris-HCl介质中.以中性红为荧光探针对作用机理进行了研究.结果表明:在生理条件下(pH= 7.4),荷叶生物碱提取物与DNA发生作用方式为混合方式,嵌插与沟槽作用是两种主要作用方式,DNA对荷叶生物碱提取物荧光猝灭属于静态猝灭。测得其结合常数为3.765×106 L/mol.