论餐饮服务质量的教学

当今饭店业的竞争日益激烈,提供顾客满意的服务是竞争的焦点和核心.服务质量是饭店的生命线,员工的素质是饭店服务质量的关键.     

主题宴会 绽放异彩——论教学中的“宴会主题设计”

现代餐饮在跨入买方市场的今天,"主题特色"已越来越被经营者所看重."特色化"的主题宴会也是餐饮创立优势的武器.餐饮企业在实施主题销售战略时,可根据不同的顾客、消费行为、活动主题,选择相对应的主题,开设拥有个性特色的"主题宴会",以博取活动主持者、就餐消费者的欢心,满足顾客的特别心情,刺激顾客的购买.