包子机的研制

包子是一种大众快餐食品,国内外消费量极大,但其制作一直为手工操作,工作效率低,劳动量大,不卫生,成品形状和大小无法完全一致,远远不能满足社会需求。 目前,国内外都开始研制包子机,但其成果都或多或少存在问题。如日本TOHSEH工艺株式会社制造的包子机仅限于不经发酵的面团,馅料仅限于干馅,美国和香港地区的类似成果,也因结构复杂,造价高,难以推广。 90年代以来,国内研制的包子机主要有以下两种类型。 一种是仿手工型的自动包子机。其工序是:     

包子、饺子、馒头三用机中几个结构的设计

1 包子面封结构的设计 当面经过面绞龙经弯管向出面口输送时,面绞龙是转动的,馅管是不动的,动静之间产生一定的面的压力,也就存在着密封问题。若密封不好,面会通过面绞龙前端的内孔与馅管的外圆表面向后端流去,我们研制的这种面封结构效果较好(图略)。当面绞龙工作时,油封与大尼龙垫圈及绞龙一起旋转。O型密封圈则装在一带内槽的尼龙圈内,再用另一尼龙圈压住O形密封圈,另一面则紧靠在大尼龙圈上。带内槽的尼龙圈另一端则被一弹簧紧紧地用轴向力压住,弹簧的另一端则用喉箍或其它定位装置轴向定位。这里弹簧的作用是使带内槽的尼龙圈、O形密封圈、小尼龙垫圈紧紧地压住大尼龙垫圈。另外。当调整面量大小,面搅龙前后移动时,弹簧也随