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以蓖麻粕为原料,采用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上,利用正交试验优化蓖麻碱提取工艺条件,并初步研究蓖麻碱的体外抗氧化性能。结果表明:超声波提取蓖麻碱的最佳条件为超声波功率300 W、料液比1∶10 g/m L、提取时间30 min、提取温度80℃。在优化条件下蓖麻碱的提取率为80.15%;蓖麻碱对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除能力较强,对2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二胺盐自由基(ABTS·)具有一定的清除能力,对Fe3+具有一定的还原能力。蓖麻碱质量浓度为10 mg/m L时,DPPH·的清除率达到71.35%。 相似文献
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