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侧耳(Pleurotus ostreatus)在真菌分类中属于担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属.其菌柄侧生,像人的耳朵而得名.侧耳属中包括平菇等一百余个品种,多数可食用.侧耳适应性强,目前在世界各国广为分布.其生长速度快,从种到收获,只须十几天,2-3个月就是一个生产周期.侧耳产量高,以棉籽壳为培养基,每百公斤棉子壳可生产鲜  相似文献   
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