黑加仑果渣中果胶的盐酸提取及其性质的研究

研究用盐酸提取黑加仑果渣中的果胶,探讨了提取条件对果胶性质的影响,最大得率为1.93%。结果表明,酸、温度、时间具有去酯化作用。所得果胶质量较差,不适合于在生产中应用。     

黑加仑果渣的成份分析

本文分析了四种不同的黑加仑果渣的一般化学组成,并对果胶作了进一步的分析,测定了四种果渣中三种不同性质的果胶含量及其比例。对所测得的数据进行了分析,发现不同的处理方法对果渣成份有不同的影响。这些数据为综合利用黑加仑果渣奠定了基础。本文还提出了几条综合利用黑加仑果渣的途径。