白鱀豚某些组织中谷丙、谷草转氨酶的初步研究

本文对白鱀豚几种组织中的GPT和GOT活性及肝脏中此两种酶的一些性质进行了探讨。     

用酶解猪血蛋白作食品添加剂对学龄前儿童营养效果的初步研究

对34例学龄前儿童在糕点中添加水解蛋白质进行试验期为三个月的营养效果试验,结果表明,在食品中添加酶解猪血蛋白(氨基酸与小肽混和物)对学龄前幼儿的生长发育、体重和血红蛋白都有较好的效应。     

柠檬酸菌丝体中生物大分子的初步分析

一、引言柠檬酸广泛用于多种饮料、食品及医药中。如何充分利用柠檬酸生产过程中所产生的菌丝体,不仅具有经济意义,而且可以减轻对环境的污染。无锡第二制药厂等单位希望与我们协作,解决菌丝体的综合利用问题。为此,我们首先从成分分析入手,然后根据其组分情况,再进一步考虑如何利用。柠檬酸菌丝体中的一些无机物含量的测定,国内已有报道,我们仅就总N、氨基酸、核酸以及糖等生物大分子物质进行了初步分析。     

南京玄武湖水体污染的化学分析

玄武湖为南京名胜,属小型富营养性湖泊。湖形略似等边三角形,湖周围约十公里;全湖水域而积为5000亩,陆地千余亩,内塘80多亩,总共占地六千余亩;全湖平均水深为1.3—1.4米,湖中底泥肥沃,每年可产商品鱼近百万斤,因此,它不仅是一个公园性的湖泊,而且是一个具有一定经济价值的生产性湖泊。~[1] 近年来,由于附近工厂的建立和扩建,大量的工业废水(入湖废水约数千吨/日)和有     

稻米中色氨酸的快速分析和江苏地区几种水稻良种色氨酸的比较

一、前言稻米为我国人民主要膳食,是蛋白质和热能的主要来源之一。众所周知,色氨酸(Tryptophan)(Trp)为人类及动物生长所必需,在营养上是一种必需氨基酸。在代谢上是5—羟色胺的前身,后者是一种能使血管收缩的物质,并且是一种有效的神经介质,起着镇定的药理作用。Trp在体内代谢其最终产物是烟酰胺,并以二核甘酸化合物形式存在,为NAD(辅酶I)与NADP(辅酶Ⅱ)的基本成份。同时Trp的代谢产物     

几种脊椎动物某些组织中谷丙、谷草转氨酶活性比较及其对温度的依赖关

在生物体内的新陈代谢作用中,转氨基反应是一种重要的生化反应,催化转氨基作用的是各种特异的转氨酶,它直按参与氨基酸代谢、蛋白质代谢,同时又与糖代谢、脂代谢密切相关。在所有的转氨基作用中,以L-天门冬氨酸与α—酮戊二酸之间、L-谷氨酸与丙酮酸之间的二种转氨体系较为常见,催化这两个反应的酶是谷-丙转氨酶(GPT)、谷一草转氨酶(GOP)。其反应式如下:     

酶解猪血蛋白的化学分析及营养试验

目前,对猪血的综合利用是一个重要课题,江苏每年集中宰杀的生猪约九百万头,得到血粉近三千吨,並利用猪血进行各种生化药物的制备。我们利用胰酶水解猪血制成的水解蛋白进行有效成份的初步分析,並以该产品对动物(小白鼠)的生长作了饲养试验,初步进行了作为食品添加剂及营养价值的探讨。     

蛋白质的磷酸化与癌症

阐明细胞癌化的机制是现代科学中最大课题之一,然而,可以认为癌的研究越是进展,问题变得更加复杂化。即便拿细胞癌化的原因之一来考虑也可以分为过于繁多的种类,细胞癌化的新物质一个接一个地被发现,乃当今的状况。