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以湖羊肉为研究对象,用体积分数为0.12%肉桂精油、质量浓度为12.42 g/L壳聚糖、质量浓度为2.26g/L葡萄籽提取物复配保鲜剂进行涂抹处理,并装入无菌密封袋后4℃条件下贮藏。以涂抹复配保鲜剂的湖羊肉样品作为试验组,未进行复配保鲜处理的湖羊肉品作为对照组,从第0 d开始,每隔4 d对试验组和对照组菌落总数、a*值、嫩度、丙二醛、质构和核磁特性进行测定,直至第24 d。结果表明,从第4 d开始,试验组与对照组在菌落总数、a*值、丙二醛方面存在显著差异。对4℃贮藏条件下样品物性特征与品质劣变之间的相关性进行分析,结果表明硬度、弹性、咀嚼性、胶粘性与嫩度和a*值有极显著的正相关性,丙二醛和菌落总数有极显著的正相关性,嫩度和a*值有极显著的正相关性,说明湖羊肉贮藏过程中其物性特征与其品质劣变有较大的相关性。 相似文献
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在启蒙时代思想家创立近代民族主义理论的同时,他们也形成了强烈的世界主义(Cosmopolitanism)思想。当然,这种世界主义与中世纪教会所宣扬的普世主义(universilism)如霄壤之别,它们是在不同时代形成的两种不同的思想体系,具有着不同的基础和原则. 相似文献
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利用热模拟试验机Gleeble1500D研究了低合金钢变形后,冷却至一定温度进行电感应再加热后微观组织的变化情况.在不同冷却温度,以及淬火和正火两种热处理方式下,研究了再加热过程对微观组织的影响.结果表明:变形后再加热过程对淬火试样组织影响较大;冷却温度处于两相区时,电感应再加热过程能改善温度分布均匀性,影响铁素体相变过程和碳氮化物的析出行为,促进晶粒长大,能够有效地控制和改善淬火热处理钢材的微观组织和性能. 相似文献
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冷战结束后,亚太地区已成为世界经济最为活跃的地区,美日为争夺亚洲市场积极参加并推动APEC的发展,从而形成了日本、美国和东盟的等边三角关系。这一关系中东盟以其不同的社会政治、经济制度联合体的身份独立出现于APEC之中,美、日则是拉动它的两边。但美国的动机除振兴国内经济外。其大国的主导地位意图不容忽视,如逼迫日本开放市场等。日本则主要是为了固守原有市场份额,开拓新的外贸领域,以刺激本国经济的发展为目的。 相似文献
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以半经验的CNDO/2分子轨道法对方酸及其二价负离子进行了计算,优化了它们的几何构型,并讨论了其稳定性及酸性等性质。 相似文献
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Rijndael算法的结构归纳与攻击分析 总被引:3,自引:1,他引:2
为了提高Rijndael算法的安全性,总结了Rijndael中单个变换的作用以及合并后产生的新特点.通过使用差分分析和Square分析,对Rijndael算法进行攻击分析,得出Rijndael算法对差分分析免疫,而Square分析可有效攻击多轮Rijndael的结论.Square分析有效的两个条件是Rijndael平衡性在第4轮改变和每轮子密钥之间可逆.通过改进密钥生成算法,消除轮子密钥的可逆性,使Square攻击无效,从而提高了算法的安全性. 相似文献
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针对RC4算法的安全隐患, 提出一种在RC4算法中增加自我检错步骤从而有效抵御错误引入攻击的改进算法, 该算法增加了字节变换, 可有效抵御状态
猜测攻击. 对改进算法的安全性分析表明, 改进算法可有效抵御错误引入攻击和状态猜测攻击, 增加了RC4算法的安全性. 相似文献
猜测攻击. 对改进算法的安全性分析表明, 改进算法可有效抵御错误引入攻击和状态猜测攻击, 增加了RC4算法的安全性. 相似文献