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1.
复合型枸杞果酱的研制
翟胜江
李春
黄金忠
朱芝玉
《石河子大学学报(自然科学版)》
1996,(3)
枸杞是一种名贵中药材,兼有医食二重作用,胡萝卜、大枣为北方丰富的资源,各自具有其独特的营养和保健作用。本文以三种原料为主,进行选配组合生产复合果酱,依据评比结果选出最佳工艺配方为枸杞3.0kg、胡萝卜1.5kg、大枣3.0kg。
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