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RP-HPLC法测定新鲜大蒜中蒜氨酸含量 总被引：4，自引：0，他引：4
采用反相高效液相色谱法测定蒜氨酸的含量,优选样品的最佳处理方案。结果表明微波法较好,大蒜中蒜氨酸平均含量为1.263%(n=3),回收率为(99.99±1.53)%,浓度在20~202μg/mL范围内峰面积与浓度线性关系良好(r=0.9999),日间精密度0.76%。该法操作简便,重现性好,结果准确、可靠。 相似文献
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