高核酸高蛋白酵母选育及发酵生态学研究

通过紫外线嘧啶复合处理选育到一株高核酸高蛋白酵母，并进行了营子及其它培养条件的选择性试验，确定了优化的培养条件，摇瓶培养核酸１４．７５％，蛋白质含量达６３．６７％。１．５Ｌ发酵罐发酵试验能很好地重现摇瓶效果及冰箱保存活试验证明该菌株有好的遗传稳定性。     

液化型α—淀粉酶高产菌株选育研究简报

为适应我省酶制剂工业发展和淀粉资源开发利用的需要,1984年底,云南省科委下达“提高α-淀粉酶活力及生产工艺研究”课题。α-淀粉酶是以糖原或淀粉为底物,它能以分子内部切开α-1,4键而生成糊精和还原糖。因而在开发利用淀粉资源方面有很大作用,已被广泛用于食品、酿造、制药、棉布退浆、造纸以及石油压裂液降粘方面。1920年左右发现的枯草杆菌(Bacillus subtilis)能产生耐热、活性强的α-淀粉酶,又利于大规模工业生产。     

5′－腺苷酸脱氨酶产生菌选育及发酵生态学研究

从多株青酶及曲酶中筛选到一株新的腺苷酸脱氨酶产生菌，经紫外线及５′－氟尿嘧啶复合诱变处理，使菌株的产酶活性有了很大提高，通过发酵生态学研究确定了产酶的最佳条件，在营养生理研究中发现一种廉价的产酶促进因子，添加该物质可使酶活提高１４．６倍。在所确定的最佳培养条件下平均酶活可达１３ｏｏｕ／ｍｌ。     

核酸P1酶产生菌选育及其生理生态学研究

采用改良的菌选育方法选育到一株高活性磷酸二酯酶产生菌。通过生理生态双向选择方法，确定了适合于该菌株产酶的优化条件．在营养因子筛选中发现一种廉价的产酶促进因子，添加该物质可使酶活提高２～４倍。在最佳工艺条件下，摇瓶酶活可达５００ｕ／ｍｌ，对该菌株进行了３０Ｌ发酵罐发酵试验，酶活达６４０ｕ／ｍｌ。     

α-淀粉酶高产菌株D_(28)的选育及产酶条件的研究

从枯草杆菌Bacillus subtilis 209出发,选育出D_(28)变异株,在摇瓶条件下进行了产酶条件的研究.结果表明,该菌种发酵培养基的碳氮比为1.3:1,最适pH为6.5,通气量的变化极大地影响到产酶能力,在最适产酶条件下,酶活性平均达749.6u/ml.