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选择5个品种(DH、IJ、AB、AG、HF)分别与川南山地黄牛杂交。各取其F_1代育肥牛3头屠宰,测定不同杂交组合肉牛的部分肉质指标的含量,测定结果表明:(1)各组合间大肠菌群和镉的含量为零,水分、灰分、铅、砷、铬指标的含量差异不显著(P>0.05),HF组合的汞含量差异显著(P<0.05);(2)所测指标的含量均达到无公害牛肉标准. 相似文献
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