温度对果蔬焓值变化规律的影响

利用差式量热扫描仪(Differential Scanning Calorimetry,DSC),研究不同类型的果蔬在同一温度段(-40～30℃)下的焓值,分析了果蔬焓值随温度的变化趋势,并且建立了相关因素与焓值的预测模型。研究发现:果蔬焓值随温度上升分为三段,糖类、淀粉类、纤维类、蛋白质类从-40℃开始缓慢增,中期增长速率加快,且在-10℃以后进入快速增长阶段,15℃后呈线性增长;而脂肪类在-20℃之前缓慢增长,然后进入快速增长阶段,最终达到稳定状态后增长速率均不超过2kJ/(kg·℃)。各个种类果蔬的焓值在同一温度下,水果类的焓值高于蔬菜类,通过分析温度与焓值的拟合情况,可以预测果蔬的焓值。     

电网异常快速检测方法的分析与比较

介绍了在低压400V系统下不同负载的电压波形,电网供电异常时负载的电压波形。并据此提出了三种检测电压异常的方法及其原理,然后分析了不同检验方法的优缺点及其所适用的场合,最后给出了快速检测方法在静态切换产品中的应用效果。