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1.
本文研究了自发气调（MA）贮藏条件下茭白肉质的采后生理及相关酶活性变化．结果表明：MA贮藏可明显抑制CX（纤维素酶）的活性，同时抑制茭白肉质的呼吸强度和乙稀释放，延缓膜相对透性升高，但MA贮藏对茭白肉质可溶性固形物含量无显著影响．  相似文献   
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