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核桃豆是吉林省农业科学院特产研究所于一九八三年引种培育而成的新品种。核桃豆含油量高,味道鲜美,很象核桃,所以国外称它为“地下核桃”。它原产于非洲和地中海沿岸等国家,我国南方于一九七六年开始引种栽培。核桃豆的突出优点是适应性强,病虫害少,在土壤瘠薄、肥水条件较差的情况下,也能获得高产,亩产可达2000—2500斤。核桃豆品质优良,含油率为20—25％,含淀粉32—33％,蛋白质5—10％,纤维素12—15％,含糖率13—15％,还含有维生素甲等。磨成粉,可直接食用,其营养价值超过小麦、大豆和其它作物。榨油后的饼可制成淀粉,用以制作各种糕点,这样可代替面粉30％,节约白糖15％。油饼又是酿酒的好原料,每100斤油饼可制60度白酒25—30斤。核桃豆地面上的茎草含有很多粗脂肪、粗蛋白、粗纤维素,是牛、马、羊、猪的最好饲料。吉林省东辽县白泉镇兴泉村,于一九八五年5月份引种核桃豆成功,亩产二千斤,纯收入六千元,每亩投资只需150—200元。现将核桃豆的栽培方法介绍如下: 相似文献
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