RSM分析测试条件对蓝莓TPA质构参数的影响

用响应面法分析了15%⁵5%的压缩程度和3055%的压缩程度和30¹50 mm/min的压缩速率对蓝莓TPA质构参数的影响.研究发现:压缩程度对硬度1、硬度2、内聚性、弹性、咀嚼性以及回复性6项质构参数均有极显著影响(P<0.01);压缩程度的二次方仅对硬度1、硬度2、内聚性、回复性4项质构参数影响极显著(P<0.01);压缩速率仅对回复性影响极显著(P<0.01),对弹性影响较为显著(P<0.05);压缩速率的二次方以及压缩程度与压缩速率的交互作用对各项质构参数均无显著影响(P>0.05).根据拟合方程的F值、R2值以及失拟项可知,各项TPA质构参数受测试条件的影响程度由高到低依次为回复性、内聚性、硬度1、弹性、咀嚼性、硬度2.     

福建省高校马列主义理论课协作会厦门分会在我校召开年会

福建省高等学校马列主义理论课教学协作会厦门分会一九八三年年会,于十二月十九日至二十二日在我校举行。出席会议的有厦门大学、华侨大学、厦门水产学院、福建体育学院、厦门鹭江职业大学、集美航专、集美师专、泉州师专、漳州师专、龙岩师专等十所高等院校代表共三十二人。教育部干部司毕峰副司长,省高教厅李朴副厅长及其他有关方面领导也参加了会议,他们分别在会上讲了话。福州分会代表,秘书长赵垣同志为本次会议致贺词。