澳洲大学博士研究生的培养模式及特点探讨

根据在澳洲的访学经历和交流,对澳洲博士研究生培养模式和特点进行了调研,发现澳洲的博士研究生培养过程和管理方法与我国存在有较大的不同,澳洲大学的博士研究生导师注重科研素质能力的培养,特别是在论文的文献检索、研究内容的设计、研究方法的选择、研究过程的检查以及论文的撰写等方面,对毕业论文没有盲评、毕业答辩没有外聘专家,没有发表论文的必须要求.澳洲博士研究生的培养模式和方法对于国内的博士研究生培养具有一定的指导和借鉴意义.     

PBL教学模式在食品毒理学课程中的应用研究

PBL教学法是以问题为基础的教学方法,该方法以学生为主体,提升学生的学习兴趣,培养学生的自我学习能力,提高学生分析问题和解决问题能力.本文首次在食品毒理学课程教学中设计并渗透应用PBL教学模式并对教学的初步研究结果进行了探讨.     

巴沙鱼皮明胶提取工艺研究

对巴沙鱼皮制备明胶工艺过程中,硫酸质量分数、硫酸处理时间、明胶提取料液比、提取温度、提取时间等因素进行了系统研究,在此基础上通过正交试验确定最佳工艺为1%浓度的硫酸处理12 h,提取时间为4 h,料液比为1∶6,提取温度为50℃.在此工艺条件下,明胶得率为75.15%,明胶粘度为3.66 mPa.s,凝胶强度为234 g.     

帅帅熊练兵

正熊国马上要跟虎国交战了。帅帅熊是熊国的元帅,他正在练兵场上努力地练兵呢!帅帅熊对霸霸熊(霸霸熊是熊国的一位大将军)说:"现在我国有多少熊兵呀?""报告!我手下的兵可以列八个8×8的方阵。"霸霸熊立正敬礼说。"小将呢?"     

欧洲高校教学实验室管理方法的启示与借鉴

基于对欧洲几所高校教学实验室的调研,总结欧洲教学实验室的管理模式,并结合我国高校实验教学中心现存的主要问题,提出了教学实验中心管理改革的建议.     

提高食品科学与工程专业本科毕业论文质量的探讨

本科毕业论文是检验大学4年教学成果的关键一环,是学生专业知识能力综合运用的体现,是高校人才培养计划的重要组成部分.但现阶段本科毕业论文整体水平呈现逐年下滑的趋势,亟待解决.因此就食品科学与工程专业本科毕业论文存在的主要问题进行分析,并进一步提出改进措施和实践建议,从而为提高本科生的专业素质和综合能力提供保障,为高校提高本科生教育质量提供参考.