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1.
白曲霉一级种培养基的筛选
张娇英孙学嘉
彭仁清王秀芬张晓盼
牛佳田丁玉萍
《佳木斯大学学报》
2005,23(4):671-673
白曲霉在酿酒工业上具有重要作用,可用于麸曲白酒生产.本文采用正交试验的方法,比较了白曲霉一级种培养基中的FeSO4、蔗糖、豆汁浓度及柠檬酸四种成分对白曲霉糖化酶活力的影响,从中筛选出一组适宜白曲霉一级种生长的培养基配方.
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