罗非鱼鳞胶原蛋白提取工艺研究

研究用胃蛋白酶从罗非鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺。根据测定水解液中羟脯氨酸(HYP)的含量计算胶原蛋白提取率,采用单因素和正交试验确定胃蛋白酶水解鱼鳞制备胶原蛋白的适宜酶解条件。结果表明,采用底物质量分数7%,胃蛋白酶酶解罗非鱼鳞制备胶原蛋白的适宜温度、pH、加酶量、时间分别为65℃、2.0、2%、2 h。在适宜工艺条件下,胶原蛋白提取率可达94.24%。     

谷胱甘肽发酵生产及其在动物饲料工业中的应用

谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸缩合而成的活性三肽。用改造的酵母菌发酵制备是工业化生产谷胱甘肽的较好方法。在动物保健领域,谷胱甘肽作为一种高效且安全的新型饲料添加剂,具有增强免疫、节约饲料、促进生长、改善肉类品质的功能。且其广泛使用能显著减少动物养殖过程中抗生素的用量,保障动物食品安全。