(1→3)-α-D葡聚糖的季铵盐合成及其抗菌活性(1→3)-α-D葡聚糖的季铵盐合成及其抗菌活性

来源于Penicillium chrysongenum的碱溶性 (1→3)-α-D葡聚糖与缩水甘油基三甲基季铵盐酸盐（glycidyl trimethylammonium chloride, GTMAC）反应，生成葡聚糖季铵盐。IR图谱中季铵基团上的甲基的变角振动峰1480cm^-1、伸缩振动峰2872cm^-1变化明显，¹H-NMR表征确定季铵基团在糖环2、4位连接。该葡聚糖的最低抑菌浓度对大肠杆菌为1.0mg/mL，对金黄色葡萄球菌为2.0mg/mL。细胞质释放检测结果显示，葡聚糖季铵盐通过作用于细菌细胞膜而发挥抗菌作用。