酸性豆乳饮料的研制

以黄豆、牛乳为主要原理，按照正交试验方案，研究了发酵奶的制作工艺和配方。确定了该产品制作的主要工艺参数、适宜的乳化剂、增稠剂、发酵剂的用量。制成了口感细腻、香味浓郁的酸性豆乳饮料。     

高等口腔医学课程设置探讨

我国现行的高等口腔医学专业教学体系是在50年代初期学习原苏联模式的基础上逐步建立和发展起来的.长期以来,关于高等口腔医学专业课程设置问题各种观点并存①.随着教育改革不断深入,国际间交流日益广泛,口腔医学与市场经济关系更加密切,其专业课程设置问题便成为值得探讨的重要问题.     

人牙龈成纤维细胞的体外培养及生长曲线测定

目的:体外培养正常人牙龈成纤维细胞并测定其生长曲线,初步了解该细胞生物学特性.方法:用改良组织块法培养人牙龈成纤维细胞,通过MTT比色法研究细胞的生长曲线.结果:改良组织块法原代培养细胞成活率达80%,培养细胞呈梭形,从第3天呈对数生长,第4-5天进入平台期.结论:改良组织块法能简便快速地获得人牙龈成纤维细胞,初步了解其生物学特性.