黄油花生糖生产技术

黄油花生糖是一种传统特色食品,也是一种具有西式糖果风味的中式糖果。它选用上等花生仁、奶油、炼乳、优质白糖等为原料,采用焦香工艺制成,具有优雅的乳香和浓郁的花生酥香,焦香风味突出,这种糖食之松脆爽口,香酥化渣,营养丰富,甜味适口,沁香宜人,如配上精美的包装,则是吉庆馈赠之佳品。     

蛋酥花生生产技术

蛋酥花生是以花生仁、精面粉、淀粉、白糖、鸡蛋和蜂蜜为原料,经包衣、油炸等精制而成,是一个以花生为原料的新产品。该产品色泽酥黄亮甜不腻,酥脆可口,营养丰富,风味独特,深受广大消费者欢迎和青睐。 蛋酥花生加工工艺简单,技术易掌握,既可作坊式手     

鲜味杂酱加工技术

一、配方猪肉丁(腿肉、夹花肉、剔骨肉、肥膘之比为4:11:3:5)100kg,豆瓣酱70kg,青葱(未油炸)20kg,精盐7kg,蒜头(未油炸)2kg,味精0.5kg,白砂糖20kg,胡椒粉1kg,酱油3kg,老姜10kg.