平民的肉食生活

台湾文化多由移民引入，融合各地特色，也自有一番庶民风味。真要了解台湾饮食文化，必须走入民间。传统市场中，还能找到真正台湾小吃，认识早期台湾移民社会的饮食样貌。     

古人与他们的饮料

许多人讨论饮食史时,重点放在“食”,对饮的关注饺少。但谁都应该知道,喝得讲究,才是养生保健之道。     

香臭之间

人类五官,分别感受色声香味触等五蕴,好恶之间,自有逻辑,并无绝对标准。蒲松龄在《聊斋志异·罗刹海市》中提到马骥丰姿甚美,年少倜傥,美如好女。一年,前往海外途中,碰到飓风,漂流到某地,城中人＂皆奇丑;见马至,以为妖,群哗而走。＂马骥偶然将脸涂成张飞一般,头角狰狞,大家反而为之惊艳,说＂何前媸而后妍＂？到底什么是美丑,     

饸饹面的土法与洋法

德国中部沿黑森林各地、瑞士巴塞尔等地的饸饹面技术，很难说是从中国传过去的——马可·波罗其实没传播多少中国技术。