多孔质口香糖制造法

过去,为了改善口香糖的咀爵性,曾在胶基中添加重碳酸盐、尿素等发泡剂,然后加热或与酸反应,使产生气体;或者通过充气搅拌使气泡分散,以此来减轻口香糖的比重。但是,这两种方法都有缺点。应用前一种化学方法,残留的未反应的发泡剂和反应后残留的盐类,会给成品带来杂味,高温加热又使香料挥发或变质。另外,糖分的热分