蕨菜护色技术及其罐头加工工艺研究

以鲜嫩蕨菜为原料,研究了蕨菜护色技术及其罐头的加工工艺.结果表明,用300×10-6的醋酸铜护绿液在pH6.5条件下浸泡30min,然后在95℃条件下漂烫2.0min,再用0.2%的氯化钙溶液常温下浸泡30min,护绿效果最好且能较好地保持蕨菜原有的质地.以4%的食盐溶液内含0.05%柠檬酸作为汤汁,杀菌式为10～15min 100℃,可保持蕨菜原有风味,且产品货架期可达1年以上.     

热分析法鉴别魔芋精粉的等级

用热分析方法对魔芋精粉的等级鉴别进行了研究,采用热重分析(TG-DTG)在静态空气气氛下对工业一级、工业特级、经5次乙醇提纯魔芋精粉的TG-DTG曲线进行分析,根据其图谱的特征差异进行鉴别,研究发现,在DTG曲线上魔芋精粉287℃以上时逐渐热解炭化,517℃以上开始燃烧,工业一级、工业特级、经5次纯化魔芋精粉的DTG曲线有明显差别,从峰的位置可快速简便的鉴别魔芋精粉的等级.     

湖北贝母愈伤组织诱导条件的研究

以湖北贝母鳞茎为外植体，对愈伤组织诱导务件进行研究．结果表明：6-BA NAA、6-BA IBA都能产生愈伤，其中以MS 1．0mg／L6-BA 2．0mg／LNAA为培养基诱导愈伤组织的效果最好；外植体用10％的84消毒液消毒20min效果较好；最适培养温度为20℃；光照在诱导过程中具有重要作用．     

缬草叶片组织培养研究

对缬草叶片的组织培养进行了初步研究，以缬草叶片作外殖体，用84(含氯制剂)作消毒液，用KT和NAA作生长调节剂．研究结果表明：以10％的84消毒液对外殖体消毒15min效果最理想，MS KT5mg／L NAA0．05mg／L为诱导叶块愈伤组织的最佳培养基配方．缬草叶片生根时根的着生位置在紧靠叶脉处．     

孔雀草的根尖压片技术及染色体形态分析研究

选取不同根尖长度、不同预处理时间及用不同浓度的秋水仙碱、8-羟基喹啉、对二氯苯处理孔雀草根尖,进行根尖压片技术探索,结果表明孔雀草根尖长至0.5cm时用8-羟基喹啉预处理4 h,效果最好.通过粢色体形态分析证明了孔雀草染色体数为48条,染色体组成为2n=4x=48=44m 4sm,属对称核型2B型.     

丁草胺对水稻根系活力和C/N的影响

对移栽期秧苗施用不同剂量的丁草胺，测定处理后不同时期秧苗根系还原强度，叶片的C／N。结果表明：施药后，前期（14d)秧苗根系还原强度比对照低，而后期（21d)比对照高，整个试验阶段的叶片C／N下降， 说明丁草胺对水稻的生理代谢有影响，所以对有害生物的防治应采用综合防治措施。     

高海拔地区蔬菜产业模式——湖北民族学院生物科学与技术学院“高山蔬菜开发技术研究与推广”课题简介

恩施州地处湖北西南部，属我国云贵高的延伸部分，由一系列东北、西南走向的山岭如齐岳山、武陵山、巫山及大巴山余脉等组成，平均海拔1000m，最高海拔3023m，     

热分析在魔芋品种鉴定中的应用

用热分析方法对魔芋品种鉴别进行了研究.采用热重分析(TG-DTG)在静态空气气氛下对白魔芋原粉、花魔芋原粉、红魔芋原粉的TG-DTG曲线进行分析,根据其图谱的特征差异进行鉴别.研究发现,在DTG曲线上白魔芋原粉、花魔芋原粉、红魔芋原粉分别在272.8、270.8、265.1℃以上时逐渐热解炭化,分别在469、476.3、433.5SO以上开始燃烧,不同魔芋品种的DTG曲线有明显差别,从峰的位置可快速简便的鉴别魔芋品种.     

微波法复合提取鱼腥草黄酮和多糖工艺的研究

以鱼腥草干粉为原料，探讨了微波辅助水提法从同一鱼腥草原料中获得黄酮和多糖的工艺。研究结果表明，最佳复合提取工艺技术奈件为：首先采用微波预处理，其技术参数为料水比1：25、使用小火、处理2．0min：然后进行水浸提，其技术参数为温度70℃、时间2h、次数2次．在此条件下，鱼腥草黄酮和多糖复合提取的得率分别为1．606％和5．274％，总量达到6．880％．     

摘花时期对春茶效益的影响

于茶树花蕾期、初花期、盛花期、幼果期进行人工摘除花果处理，对春茶萌发时间和鲜叶品质、产量、经济效益进行测定分析，结果表明：人工摘除花(果)可提早春茶2～9d采摘，提高鲜叶产量，改善鲜叶品质，显著增加春茶销售收入．摘除花果的最佳时期为10月初至11月初．