井冈山马齿苋多糖的体外抗氧化作用及总糖含量测定

目的探讨井冈山马齿苋多糖的体外抗氧化作用并测定其总糖含量。方法应用Fenton法、DPPH法和FRAP法比色法测定,共同评价井冈山马齿苋多糖的抗氧化作用。结果井冈山马齿苋多糖在体外能明显清除羟自由基、DPPH自由基和还原Fe~(3+),并且体外抗氧化作用均随其浓度的增大而增大;苯酚-硫酸比色法测定马齿苋多糖的总糖含量,总糖含量为23.56%。结论井冈山马齿苋多糖具有明显的体外抗氧化作用。