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吕柏玲 《中国新技术新产品精选》2009,(20):242-242
餐饮服务的基本技能是餐饮服务与管理教学中的一个重要组成部分,它的内容涉及到托盘、摆台、斟酒、口布叠花、上菜和分菜等六大基本功。本人结合餐饮服务与管理的教学工作,认为教师应以培养学生的创新精神和实践能力为重点。 相似文献
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