营养山珍—刺梨

刺梨,别名茨梨、缫丝花,送春归、木梨子。属蔷薇科,多年落叶丛生小灌木,是黔滇、川等省的特产野果。成熟刺梨果肉质肥厚,富含营养,与人体关系密切的营养成份有以下几类: 蛋白质、氨基酸类:刺梨中含有0.6—0.7％的蛋白质和18种氨基酸,氨基酸总量为0.12％左右。碳水化合物类:刺梨含粗纤维4—7％,