植物乳杆菌发酵苦荞芽苗茶饮料加工工艺研究

萌发后的苦荞芽苗富含黄酮等有益成分,采用植物乳杆菌对苦荞芽苗和苦荞茶汁进行发酵,通过单因素实验和响应面法确定优化的发酵工艺条件和配方,并对产品的总黄酮含量、透光率和pH值进行测定。实验结果显示,较优的苦荞芽苗与苦荞茶汁比例为1∶6,较优的上清液稀释比例为1∶10,产品的总黄酮含量可达(0.193±0.006)mg/mL。优化的发酵工艺条件为:菌剂添加量0.6%,发酵时间24h,果葡糖浆添加量6%,该条件下感官评分的平均值达91.50±0.29,较适的pH值为3.87±0.05。优化的稳定剂配方为:黄原胶添加量0.06%,羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量0.08%,海藻酸钠添加量0.05%,该条件下感官评分的平均值达93.60±0.32,透光率为91.37%±0.45%。发酵后的苦荞芽苗茶饮料富含黄酮和益生菌等有益成分,口感醇正、澄清透明、风味独特。     

高校图书馆联盟资源共建共享意义及对策

随着网络技术、信息技术的飞速发展与广泛应用,为保证高校图书馆的自身生存和可持续发展,实现资源共建共享,组建高校图书馆联盟势在必行。阐述了高校图书馆联盟资源共建共享的重要意义,提出了高校图书馆联盟可持续发展的若干对策。     

工程施工中质量控制点的设置

质量控制点是建筑工程质量管理的核心,有效选择质量控制点,保证质量控制点的质量是保证整个工程质量的关键。本文结合工程实际,详细论述了质量控制点的概念及其选择的一般原则和质量控制点的主要控制对象,对保证质量控制点的质量以及整个工程的质量,避免工程质量事故,具有一定的实际意义和实用价值。     

新型方钢管柱内套筒装配连接力学性能

针对方钢管柱内套筒装配式节点存在的问题,提出一种新型方钢管柱内套筒装配连接形式,将柱拼接位置上移至梁柱节点核心区上方,为梁柱节点高强螺栓安装提供了空间,同时保证了节点域的连续性.改变内套筒厚度、内套筒长度、对拉螺栓间距及端板厚度等构造参数建立一系列有限元模型,采用ANSYS非线性计算对该新型连接的滞回性能、耗能能力等进...