茶多酚消臭作用及机理研究

用气相色谱法研究儿茶素消除三甲胺、硫化氢、吲哚气味的机理，实验显示，消臭效果L－EGCG＞L－EGC＞L－ECG＞L－EC（单位重量），随时间的延长消臭率逐渐升高，消臭后儿茶素吸光值降低和纸上层析新斑点出现，认为茶素存在化学消臭，没食子酰基可能增强消臭能力。     

抓住机遇 发挥特色——浅论金秋湖宜宾早茶产业带建设

前言在国家十二五规划纲要中,解决三农问题仍然是各项工作的重中之重。宜宾市政府提出统筹城乡发展,加快发展现代化农业的思路也完全符合国家发展计划的精神。因地制宜发展农产业优势,建设特色农业产业带,加快现代化农业发展,是农业部十二五规划内容之一。1金沙江早茶产业带地理位置宜宾市翠屏区位于四川盆地南部,长江上游(金沙江段)和岷江     

茶多酚应用于鲜鱼保鲜效果研究

茶多酚类保鲜剂应有于鱼类保鲜结果表明，０．６％茶多酚制剂有效地抑制鱼脂质氧经和三甲胺、挥发性盐基氮、组胺和吲哚的生成，在２．５℃下贮至３５天，抑制率分别为８７．２５％、８５．９０％、８５．７２％、７２．１２％和６６．７９％。     

TP保鲜剂制备工艺研究

粗老鲜叶经杀青、干燥后，采用脱咖啡碱－浸提－去果胶－Ca^ 沉淀－去杂－转溶－干燥工艺制备TP保鲜剂。产品茶多酚含量达89．12％，其中儿茶素61．48％。