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反刍动物共轭亚油酸种类和质量分数与饲料中不饱和脂肪酸种类、质量分数、生物氢化及“trans-11”十八碳烯酸在肌体的转化能力有关,饲料成份是影响共轭亚油酸形成的主要因素,而影响共轭亚油酸生物合成的主要因素是△9-脂肪酸去饱和酶质量分数及其活性。 相似文献
2.
以荷花牌米花糖为材料,采用自制活性铁保鲜剂处理,用铝箔复合袋包装,室温下储藏,在四个月储藏期内测定了米花糖的感观指标和理化卫生指标。结果表明:在夏季高温(最高气温42℃,储藏室温度38℃)条件下储藏四个月后,活性铁处理组米花糖的感官指标保持基本不变,酸值(AV)、过氧化值(POV)、羰基值(CV)和丙二醛(MDA)等理化卫生指标显著低于对照组。活性铁处理组的保鲜效果明显优于对照组。 相似文献
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冯有胜 《重庆工商大学学报(自然科学版)》2002,19(4):12-14
就菜籽油及菜籽色拉油在高温下的质量变化进行了研究,结果表明:菜籽油及菜籽色拉油的过氧化值在0~5h高温下增加十分显著,在5~25h高温下增加趋势减慢;菜籽油及菜籽色拉油的酸值、羰基值、丙二醛随高温处理时间延长而显著升高,质量明显下降。 相似文献
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以荷花牌米花糖为材料,采用自制活性铁保鲜剂处理,用铝箔复合袋包装,室温下储藏,在四个月储藏期内测定了米花糖的感观指标和理化卫生指标。结果表明,在夏季高温条件下储藏四个月后,活性铁处理组米花糖的感官指标保持基本不变,酸值(AV)、过氧化值(POV)、羰基值(CV)和丙二醛(MDA)等理化卫生指标显著低于对照组。活性铁处理组的保鲜效果明显优于对照组。 相似文献
5.
共轭亚油酸的生理功能 总被引:3,自引:0,他引:3
冯有胜 《重庆工商大学学报(自然科学版)》2007,24(4):363-366,391
共轭亚油酸是一种新型的功能性脂肪酸,具有增强肌体免疫力、改善脂肪代谢、抑癌、降脂减肥、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病及改善骨组织代谢等多种生理功能;对共轭亚油酸的概念、生理功能及其机理等进行了综述。 相似文献
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介绍了蜀南竹海的生态环境和主要竹荪品种,针对竹海竹荪产销现状,提出应使其科研、生产、加工、销售形成一条龙,从而规模化、集约化发展竹荪生产。 相似文献
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选取了对赤霉素真菌3,2960菌株产赤霉素能力有影响的七个因素,即培养时间、培养温度、接种量、培养基的初始pH值,加入玉米淀粉的时间,加入玉米淀粉的量,取下牛皮纸通气的时间,进行六水平正交试验。其结果表明:培养温度对赤霉素含量影响最大,其它为次要因素,培养基的初始pH值最不重要。该试验找出了使赤霉素含量达最高时的培养条件。 相似文献
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信息素养作为信息时代的一项基本技能得到理论界和社会的关注.文章指出了新市民的信息素养与其城市社会融合的关系,并从研究历程、内涵、评价、教育等方面对信息素养的研究进行了综述;说明了在信息素养研究中存在的不足,以及新市民信息素养研究的现实意义. 相似文献
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用串珠镰孢AS,3,2960菌株,在相同条件下,进行赤霉素的固态分批补料发酵和液态发酵的比较试验。结果表明:固态分批补料发酵赤霉素产量为液态发酵的3-4.7倍。 相似文献