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超声辐射对玉米类胡萝卜素提取的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
采用超声辐射提取玉米类胡萝卜素，并用FTIR表征其结构．结果表明，在38—40℃，玉米／乙醇的质量比为1：6，20kHz和900W的超声波作用下提取30min所得到的玉米类胡萝卜素的质量浓度是无超声辐射时的16．25倍；在33～35℃下，所提取的玉米类胡萝卜素的质量浓度随超声功率的增大而增大；超声频率对类胡萝卜素提取的影响不大；提取初期超声声源在液面1／2处，而12min后在液面1／3-1／2处有利于类胡萝卜紊的提取．文中还对超声强化提取玉米类胡萝卜素的机理进行了探讨．FTIR分析结果表明，超声作用没有改变玉米类胡萝卜素的结构． 相似文献
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