三峡区域特色药材宜昌润楠正丁醇提取物体外抗炎活性研究

目的：探讨宜昌润楠正丁醇提取物（MCB）的体外抗炎活性．方法：利用细菌脂多糖（LPS）刺激经佛波酯（PMA）诱导的人单核细胞THP-1建立体外炎症模型,MTT法检测样品的细胞毒性,ELISA方法检测药物干预前后细胞上清液中IL-1β、IL-6、TNF—α和NO的分泌量,综合评价MCB对炎性细胞因子和介质的抑制作用．结果：MCB显著性地抑制了IL-6和TNF—a以及NO的产生,并且其抑制作用具有时间和剂量依耐性,但对IL-1β没有明显的抑制效果．结论：本研究初步验证了宜昌润楠的体外抗炎作用,为其民间应用提供了理论依据,也为进-步分离生物活性物质提供了方向．     

山药葛根粉谷物夹心软饼配方及工艺研究

以山药泥为主要原料,以葛根、红豆、薏米、燕麦为配料制作软饼,再以人参果果肉果酱为夹心,制备山药葛根粉谷物夹心软饼.试验以感官评分为评价指标,先通过单因素及正交试验确定软饼较优配方,再进一步通过响应面实验确定产品的最佳配方及工艺参数：山药泥100%、葛根粉添加量40%、红豆粉添加量10%、燕麦粉添加量13%、薏米粉添加量18%,人参果果酱添加量为19%,其中果酱中岩藻多糖添加量占果酱添加量的4%,最佳工艺参数为上火温度165℃、下火温度160℃,烘焙时间20 min,在此配方及工艺条件下,制作的夹心软饼口感风味最佳,感官评分最高.本研究为药食同源材料的深加工及综合利用提供了有益的探究.