新橙皮苷二氢查耳酮的合成工艺及应用进展

新橙皮苷二氢查耳酮是一类高甜低热的新型甜味剂,甜度约为蔗糖的1 500～1 800倍,具有良好的屏蔽苦味效果和生理活性-。介绍了NHDC前驱体的提取及合成、橙皮苷与柚皮苷的提取、新橙皮苷的提取及合成、NHDC的合成,同时介绍了NHDC检测技术及其在食品工业、医药领域和饲料行业的应用。