进入食品安全检测技术新时代

食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题.我国在基本解决食品量的安全(Food safety)的同时,食品质的安全(Food safety)越来越引起全社会的关注.     

基因工程技术的应用现状与前景

生物技术作为20世纪末最令人瞩目的高新技术之一,与信息技术共称为21世纪导致人类生活方式彻底改变的技术.为人类的疾病防治、环境治理、资源合理利用、解决食物短缺等方面的问题带来了从未有过的希望.基因工程技术作为其中的一项重要技术,在经历了几十年的发展之后,取得了巨大的进步,同时也开始应用于生产实践.     

转基因食品安全课程案例法教学改革与实践①②

转基因食品有未来“粮食咽喉”之称，其安全性备受关注。但是社会各界对转基因食品安全性的了解程度不一，因此在高校中开设转基因食品安全相关课程具有重要意义。该文就该课程与案例法教学相结合的必要性进行了初步探讨，同时提出了相应改革与实践的具体措施，包括教学内容、教学过程、教师队伍、教材建设及考试机制的探索和完善，旨在培养具有辩证思维和科学理念的高素质人才。     

转基因食品发展现状及食用安全性

通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体（动物、植物或微生物）中,并使其有效表达出相应的产物（多肽或蛋白质）,以这样的生物作为食品或以其为原料生产加工成的食品称为转基因食品。转基因食品主要有植物转基因食品和动物转基因食品。     

转基因大豆究竟安全不安全?

基因作物的发展 基因工程技术在20世纪90年代开始在食品工业中应用,其标志是第一例重组DNA基因工程菌生产的凝乳酶在奶酪工业的应用.全球已有17个国家种植了转基因作物.