食品科学与工程专业清洁生产技术的教学体会

结合食品工业的特点和存在的环境问题,对食品科学与工程专业的学生开展清洁生产技术教育,旨在培养本专业学生清洁生产的技能和意识,为推动食品行业清洁生产的持续发展提供智力保障。在食品工业清洁生产技术教学实践的基础上,笔者总结了自己在教学内容的安排、教学方法和教学手段等方面的一些心得体会。     

高效节能清洁安全小麦加工新技术中试与生产示范

“高效节能清洁安全小麦加工新技术中试与生产示范”项目是将河南工业大学研制的小麦分级加工技术、小麦清洁处理技术、物料纯化技术等小麦加工新技术进行中试后进行技术放大和生产示范。项目主要解决了小麦制粉过程中物料重复研磨、设备效率低的问题,大_夫提高了单位产能、降低了能耗,同时通过清洁处理技术使面粉中的微生物含量大大降低。