家用袖珍营养计算尺

美国加利福尼亚州Dunn& Reidman公司制成一种袖珍营养计算尺。尺长仅约23cm,它列有321种不同的食物,包括肉、鱼、蔬菜、水果、果仁、乳制品和各种制成食品。对每种食物,计算尺均标有已计算出的14种营养组分的量,包括蛋白质、脂肪、热量、碳水化合物和10种基本维生素与矿物质。     

保持肉类鲜度的涂料

肉类涂上一层可以食用的涂料,通过冷藏处理后,不仅保持了肉类的鲜度,而且还能保持良好的色泽,防止富有营养价值的汁液渗漏出来,从而使牛肉的货架寿命延长到50天左右,使羔羊肉的货架寿命延长到70天。尽管这是对牛肉和羔羊肉的保鲜进     

可反复使用的记录用纸

日本广播协会(NHK)的技术部最近开发出一种能反复使用的记录用纸,可用于采用感热记录方式的传真接收机或计算机打印机等作为记录用纸。使用完毕后,只要浸在水里或接触水蒸汽,字迹便消失,且还能反复使用。随着办公室自动化机器的日益普及,记录用纸的消费量也急剧增加,这种新研制成的记录用纸能节约纸张能源,从而减少传真费用。     

新型的复合电动汽车

最近,日本东北电力公司开发了一种新型复合电动汽车“WAVZ”,该汽车是以新型镍—氢电池为主动力源,并安装了小型发动机与发电机作为辅助电源。据称,这种汽车的开发在电力界尚属首创。     

洗涤缸旋转的新型洗衣机

现有的洗衣机中,有带甩水器的双缸洗衣机,全自动洗衣机等等,它们大大减轻了家庭主妇的劳动,得到了人们的青睬。 然而,实际上目前洗衣机的功能还不是非常理想。现有普及的洗衣机中,大多是洗涤缸的底部带有转盘的漩涡型洗衣机。通过转盘的转动,使缸内的洗涤液形成漩涡,从而洗去衣服上的污垢。但是,衣服在这种洗衣机中每洗一次,或多或少会受到损伤。因此,“理想的洗涤”应是在提高洗涤能力的同时,尽量减少对衣料的损坏。然而一般的漩涡型洗衣机却很难实现这种理想的洗涤。例如,在衣物量     

食品加工新方法——冻结粉碎法

日本太阳化学公司最近研究成功了“冻结粉碎法食品加工制造新技术”。该技术根据不同的原料,通过加热、混合、干燥等工序使原料成为粉末、颗粒、糊状制成产品。 冻结粉碎法是利用了物质在低温下的脆性来进地粉碎的技术,它与以往的常温粉碎法相比,几乎可不降低食品原料的质量而进行微粒粉碎。为了将这种冻结粉碎法应用于食品加工,还需要掌握粉碎条