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一、引言液相反应的化学动力学盐效应,前人已作过许多研究工作。早期工作认为,乙酸乙酯皂化反应不存在盐效应。1974年金家骏发表了1—1价盐和2—1价盐对乙酸乙酯皂化存在负盐效应的实验,1980年他用定标粒子理论对1—1价盐的盐效应作了计算,计算值和实验值符合较好,1981年全文发表。惠腾恩对金的工作研究后于1981年 相似文献
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检测兰州市居民日常食用的餐饮食品中食品添加剂的使用情况,找出不合格项目,分析问题原因,保障食品安全。对兰州市酱卤肉、酱腌菜、生湿面、发酵面、油炸面制品、粉条共6类餐饮食品进行抽样并对可能添加的食品添加剂进行检测分析。共检测6类餐饮食品2828批次,不合格产品62批次,总体合格率为97.8%,合格率从高到底依次为生湿面(100%)、发酵面(100%)、油炸面制品(100%)、酱卤肉(99.6%)、酱腌菜(98.1%)、粉条(90.0%)。6类餐饮食品中食品添加剂使用情况整体良好,但含铝膨松剂在粉条中的滥用现象较为严重,应加强相关食品的管理。 相似文献
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