农产品开发新趋势

板栗。从全国看，板栗还是一种地方性特产。北方板栗主要对日本出口，但总量远远不足．至于西欧、北美等市场，几乎没有开拓。同时，板栗的市场缓冲能力较强．随着玲藏条件的普及，在0℃～4℃的冷库中可以长年销售。板栗的加工业虽尚在起步，但在市场出现饱和时．还可以作为粮食生产的第二战线、多     

豆渣综合利用前景诱人

豆渣是大豆制品的副产品。过去,大多数作为饲料,没有很好地开发利用。据分析,豆渣有丰富的蛋白质、脂肪、纤维质成分、维生素、微量元素、磷脂类化合物和甾醇类化合物。经常食用豆渣,能降低血液中胆固醇含量,还有预防肠癌及减肥的功效。它是一个新保健食品源。豆渣制保健食品取新鲜豆渣,除去杂质,在氢氧化钢和柠檬酸液中浸泡后捞出,压干,搓散,再经蒸烘、成型＼发酵、装罐、杀菌等工序,即可成为保健食品——美味可口的霞豆渣。豆渣生产甜酒药粉以酒酿中分离的根霉菌为菌种,培养基为麦芽计、琼脂,酸性,在20－30℃培养,当菌种表…