文蛤酶解多肽对体外培养人肝癌细胞HEPG2的抑制作用

研究了文蛤酶解多肽对体外培养的人肝癌HEPG2细胞的抑制作用,结果表明,经50．0μg/mL文蛤酶解多肽作用后,HEPG2细胞生长受到强烈抑制,抑制率高达88．5％,其群体倍增时间延长3．9倍;经文蛤酶解多肽处理后,HEPG2癌细胞不仅外部形态发生明显改变,而且在细胞周期上也表现变化,G0／G1期细胞增多,S期和M期细胞减少并出现凋亡峰,凋亡率为9．29％．结果说明,文蛤酶解多肽可通过改变肝癌细胞HEPG2的形态结构及影响其细胞周期移行,而对体外培养的肝癌细胞的增殖活动产生比较明显的抑制作用．     

胰蛋白酶酶解文蛤制备文蛤多肽的研究

研究了胰蛋白酶水解文蛤肉制备多肽的最适条件,通过单因素实验和正交实验研究几种影响因素（pH、温度,时间和酶量）对胰蛋白酶水解文蛤肉的影响,分析探讨了影响胰蛋白酶水解文蛤肉的关键因素并确定胰蛋白酶水解文蛤肉的最佳水解条件．结果表明,采用pH8．5、温度50℃、加酶量：（87500：1）U／g、反应时闻5h的水解条件,利用胰蛋白酶水解文蛤肉悬液,可以得到分子量分布在500-3500Da范围内的文蛤多肽．