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一、适时起薯 一般来说,甘薯起早了不成熟,出粉率低,起晚了易受霜冻,也影响出粉率.早熟品种以9月10～20日起薯为宜,晚熟品种下霜前3～5天起薯为宜,因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快.如果起薯过晚,气温降低,薯块内淀粉逐渐转化为糖,出粉率就下降了.若把鲜薯加工成薯干,出粉率会大大降低.  相似文献   
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