温血动物组织的过冷现象及其化学热力学原理

在进行温血运物抗冻能力的研究中,发现鼠尾组织在一定条件下可发生过冷现象。实验表明,相同条件,降温速度越慢,鼠尾组织的过冷点越低。在深度低温骤冷的情况下,不出现过冷现象;鼠尾组织的过冷点亦和鼠龄有关,同一冷冻条件,6月龄的鼠尾组织过冷点明显低于2月龄和22月龄的鼠尾组织。动物组织的过冷性质是动物进化过程中形成的抗寒特性,因此它和组织自身的化学热力学性质有关。