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1.
小麦淀粉颗粒结合蛋白质的研究
总被引:2,自引:0,他引:2
王化斌
刘钟栋
安红杰
解孝斌
郑隆钰
《湘潭大学自然科学学报》
2004,26(1):64-67
主要研究了小麦淀粉颗粒中的结合蛋白质,首先,对小麦淀粉颗粒的表面结合蛋白质和内部结合蛋白质进行了提取,而后用电泳对提取的蛋白质进行了电泳分析,确定了小麦淀粉颗粒中的一些结合蛋白质的分子量。
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