柿果脱涩

1.菌种瓶的选择。用100毫升医用盐水瓶代替试管作盛装培养基的容器。     

花生种贮藏六诀

1.贮藏前要将种子充分晒干，使种子含水量降到8%以下。据试验，种子含水虽低于8%时，贮藏十分安全，即使在零下25℃时。也不影响发芽力。当种子含水量高于10%时。种子易霉烂变质和生虫。     

六种食品保鲜剂配制使用方法

1.豆腐保鲜剂.高温季节豆腐很容易变质,采用简易保鲜剂,可使豆腐放置数天不变质. 配方:食盐20～50克,水1000克. 用法:按配方把食盐充分溶解于水,把豆腐用清水洗后,浸于食盐水溶液中,然后将其放置于阴凉处.吃的时候,用淡水漂一下豆腐即可.     

冬季加工保健白菜干

1.选料、采收.选择短脚、梗白、叶绿的小白菜,每查最好在150～200克.要剔除烂、黄、病虫叶.一般在冬春季节采收加工.     

食用菌母种新制作

1.菌种瓶的选择.用100毫升医用盐水瓶代替试管作盛装培养基的容器. 2.培养基的配制.①配方:马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂18～20克,水1000毫升.②制作:马铃薯挖去芽眼,去皮洗净,切成薄片.在铝锅中加水将铃薯片煮沸25～30分钟,用4层纱布过滤,取滤液放入铝锅中,加入琼脂,小火加热并不断搅拌,待琼脂溶化后加入葡萄糖,加开水补足1000毫升,搅匀,趁热装入盐水瓶中,每瓶装8～10毫升,塞上棉塞(棉塞要求干燥、松紧、长度合适),再用牛皮纸包住棉塞及瓶口部分,用胶圈扎紧瓶口.     

六种食品保鲜剂配制使用法

1．豆腐保鲜剂。高温季节豆腐很容易变质，采用简易保鲜剂，可使豆腐放置数天不变质。