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以淡水鱼加工副产物为原料,经过不同条件的储藏后得到不同新鲜度的副产物,分别接种米曲霉后置35℃发酵30d制备鱼露。对副产物和鱼露的理化特性进行评价,结果表明,副产物经储藏后品质发生不同程度的变化:常温储藏4h后,副产物的pH值、挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸及菌落总数均比冰藏和冻藏副产物的相关指标高,而冰藏8h副产物的相关指标则高于冰藏4h副产物的指标;以常温储藏4h的副产物为原料发酵所得的鱼露,其氨基酸态氮、总可溶性氮含量最高,然而其TVB-N和三甲胺含量也最高;以冰藏4h的副产物为原料发酵所得鱼露的生物胺总量和组胺含量最高。副产物经常温4h储藏后其理化特性发生了一定改变,但并未对鱼露的整体品质产生显著的不良影响,因此,淡水鱼加工副产物在常温储藏4h以下可以用于速酿鱼露的发酵。 相似文献
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<正>柴油机故障具有诊断对象多、特点不一和关系复杂的特点。而支持向量机具有良好的泛化能力,适用于小样本问题,同样适用于柴油机故障诊断。同时,信息融合方法可以通过多方面的信息总结出更加完整的特征数据,反映观测对象。在支持向量机的基础上结合信息融合方法,集合两者优点,可以更好地解决分类问题,对 相似文献
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近期厦门市一些媒体报道在狐尾山发现大量的松毛虫,这种虫对松树的危害极大,轻者使树的生长受阻,重者导致树枯死。其发生有一定的周期性,因此我们可以通过及早防治的办法有效降低其数量,从而防止虫害的大面积发生。随着城市化进程的加快, 相似文献
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根据调查,在学校时的学生干部毕业后就业岗位和就业薪酬普遍好于普通学生。也就是说,除了专业技术能力外,学生干部在自信心与意志力、心理调整能力、计划决策能力、执行能力、组织领导能力、创新能力等综合能力方面优于一般学生。本文结合物理化学实验的教学,讨论高职院校如何在专业教学中培养学生的综合能力。 相似文献
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基于过程的教学改革是姜大源教授提出并积极推动的一种职业教育的新模式,符合职业教育的特点。本文结合我的职业教学实际,针对高职(专科)学校,按照课程服务于专业,专业服务于岗位,岗位服务于当地经济的思路,以应用化工专业为例,对物理化学课程进行基于工作过程的教学改革。 相似文献
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