风味独特的拔丝菜肴

中国菜肴种类繁多,技术精湛,历史文化渊源流长。其中拔丝菜肴的风味独特,寓意深远,能增加宴会的气氛,制作技术难度较大,运用非常广泛。     

燃烧合成技术制备α-Al_2O_3纳米粉

研究了燃烧合成技术制备纳米粉Al2O3·铝的硝酸盐和有机物为前驱体,一次反应即合成αAl2O3产物·实验考查了合成条件,最佳反应温度为650～750℃·采用XRD和红外光谱分析了纳米粉的结构,电子透射电镜研究了Al2O3粉的粒度与形貌,研究结果表明,Al2O3粉体为α型,粒度在60～80nm之间,球状·     

影响近村黄河堤防工程面貌的成因及对策

黄河大堤是防御洪水的主要屏障,多年来,实施了标准化堤防建设,修建了堤顶道路,成为了防汛抢险的主要通道。管护好堤防是使其发挥作用重要一环。长期以来,黄河堤防附近有很多的村庄,村民的一些行为影响了工程面貌和强度,给防洪安全带来了不利影响。在分析影响近村黄河堤防日常工程面貌健康发展的原因后,提出了相应的对策,以确保工程完整,确保防洪安全。     

V2O5-Al2O3催化CO2氧化乙苯脱氢的稀土氧化物助剂效应

结合尿素辅助水热和蒸发诱导自组装方法,制备了一系列V2O5-LnO-Al2O3(LnO分别为La2O3、CeO2、Pr6O11、Nd2O3或Yb2O3)钒基复合氧化物催化剂,其中V2O5质量分数为9％,助剂质量分数为7％.采用N2吸脱附、X射线衍射(XRD)、拉曼光谱(Raman)、H2程序升温还原(H2-TPR)、X...     

烹调与蛋白质的变化

中国烹调是一门文化,是一门艺术,并且也是一门科学。中国烹调技术的合理运用,一方面按照传统工艺流程和技术关键去操作,另一方面必须运用现代科学的原理做指导。本文主要从蛋白质在烹调中的变化入手,简要说明蛋白质的变化对掌握烹调技术的意义。     

Cu-SiO_2催化环己醇气相脱氢制环己酮的研究

采用一步溶剂蒸发诱导自组装法制备了不同CuO含量的Cu-SiO_2催化剂,考察了CuO含量和反应温度对其催化环己醇脱氢制环己酮性能的影响,探讨了催化剂失活原因。结果表明,反应温度为300℃时,CuO质量分数为10%的Cu-SiO_2催化剂表现出较高的活性(环己醇的初始转化率达90%以上)和目标产物选择性(99%以上)。稳定性和再生实验结果表明,金属Cu颗粒的烧结是Cu-SiO_2催化剂失活的主要原因。     

第二届全国合成气定向催化转化科学与技术会议综述

结合合成气定向催化转化科学与技术在能源化工领域的研究现状和发展趋势,介绍了第二届合成气定向催化转化科学与技术会议的召开背景、专题研讨内容、取得的进展及本专题论文特点。     

菠菜的合理营养与烹调

本文从合理营养和合理烹调的角度出发,认为菠菜的烹调必须以其自身的营养结构和所含的化学成分为基础,并根据烹制菜肴的目的和要求,进行合理的烹调。只有掌握菠菜烹调变化的内在因素,才能使菠菜的烹调更合理、更有意义,才能控制菠菜系列菜肴的质量,达到成品制作的要求。