无蒸煮节能发酵乳酸新工艺的研究

将膨化原理和膨化技术用于无蒸煮节能发酵乳酸新工艺，确定了新工艺的最佳条件：膨化玉米和水的比例为１：１０，发酵温度５０℃，加入少量糖化酶，接种纯化的德氏乳杆菌，发酵时间７２小时，对糖转化率平均９９．３５％，比传统工艺提高６％，残糖０．１５％，节能３０％。     

玉米面发酵生产乳酸的研究

本文介绍了以玉米面为原料生产乳酸从小试到300吨规模中试的研究.结果表明:所选生产菌种ML-13对糖转化率90%以上,残糖0.1%,成熟周期72小时,收率达34.7%,产品质量符合国家标准,适用于工业化生产,社会经济效益显著.     

河南省生物工程高新技术产业的现状与展望

河南省生物工程高新技术产业的现状与展望河南省高新技术专家联合会生物工程专家组以现代分子生物学为理论基础，以基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程为核心的生物工程产业，自八十年代初形成以来，已迅速崛起，它对解决当今人类和社会所面临的诸如人口和食物、能源和...