茶叶HNMR指纹图谱双指标序列分析

应用共有峰率和变异峰率双指标序列分析法分析不同种类、不同产地茶叶的1HNMR指纹图谱,能够对绿茶和红茶的品质进行准确的鉴别。结果表明: 双指标序列法可同时准确刻画不同茶叶样品之间的相似度和差异,为茶叶的鉴别及全面的质量评价提供了一种新方法。     

紫外分光光度法测定饮料、巧克力和茶叶中咖啡因含量的研究

采用紫外分光光度法对巧克力 ,饮料 ,绿茶等 7种样品中咖啡因的含量进行了测定 ,其平均回收率和相对标准偏差分别为 99.2 8%～ 10 0 .6 % ,0 14%～ 1 0 3% ,结果较为满意 .     

港式茶餐厅——从全球化的香港饮食文化谈起

作为 2 0世纪下半叶崛起的人类学支派 ,饮食人类学的理论发展在国内有待进一步介绍。港式茶餐厅象征着香港的文化参与了全球化的进程 ,它源自对欧式户外饮食方式的模仿 ,随着饮食文化全球化趋势的发展和变化 ,港式茶餐逐渐具有了代表香港大众文化传统的深层意蕴 ,成为香港人对香港文化认同的重要标志     

光度法测定茶叶中可溶性微量铜

采用萃取法 ,用二乙基二硫代氨基甲酸钠测定茶叶中可溶性微量铜的方法。最大吸收波长在 4 40nm ,铜含量在 0～ 6 .0 μg·ml- 1范围内符合比耳定律 ,测定体系有较好的重现性和选择性 ,测定结果较准确     

湖北有机茶园中主要害虫的生活习性及其OPM技术

文章介绍了湖北有机茶园中主要害虫小绿叶蝉、茶毛虫、茶尺蠖及茶丽纹象甲等的主要生活习性及其OPM技术。     

建瓯“北苑贡茶”品牌茶产业的复兴——以生态经济学为视角

结合经济建设和生态环境之间的关系,分析"北苑贡茶"的兴衰过程及对其衰败原因;从生态经济学角度,提出以"北苑贡茶"为主打品牌的建瓯茶产业的复兴构想。     

宋代茶马互市的法律规制

宋朝对茶马互市实施严格控制,各项制度日臻完善。为确保茶马互市顺利开展,宋中央政府制定了一系列关于茶马贸易和管理的法律规制,主要内容以榷茶博马专卖法制为核心,还包括职官管理、市场开禁、茶马价格、入蕃茶禁以及私贩马罪罚条格等具体律令条规,诸多规管对保障西北、西南沿边的茶马贸易起了重要作用。     

The Application of Tea Dyeing to Silk

Vegetable dyes are eco-friendly throughout the full production process. A study is conducted with the purpose of assessing the properties of dye extracted from green tea, black tea and the tea tree cultivated and used in Jiang Nan area of China. The extracted dyes are applied with and without mordants on silk fabric and the dyeing properties are evaluated.     

不同温度处理对冷泡茶主要成分溶出速度的影响

采用常温、-18℃、-40℃处理茶鲜叶，参考绿茶的炒制工艺制成茶叶，分别室温水冲泡，测定茶汤中茶多酚，茶氨酸，咖啡因的溶出速度的影响，确定冷泡茶加工工艺。结果表明：-40℃冷冻的茶叶中茶多酚、茶氨酸、咖啡因溶出速度比-18℃冷冻的茶叶快，常温处理溶出最慢。     

由茶诗看宋代文人的生存状态

茶与文人有着不解之缘。宋代文人饮茶成风,并于宴饮赠和之间创作了相当数量的茶诗,这些茶诗同其他诗文一样或明或暗地反映了宋代的世风、士风和文风。一些有代表性的咏茶诗对宋代文人的生存状态、思想倾向、艺术特点等方面都有较深刻的反映。