Boiling heat transfer with acoustic cavitation

The effects of acoustic cavitation and nanometer granule on boiling heat transfer of horizontal circular copper tube are investigated experimentally and theoretically using acetone as the working fluid according to the boiling procedure. The results show that heat transfer can be enhanced or weakened by generation of the cavitation bubble or addition of the nanometer granules, respectively. The mechanisms of the effects are analyzed.     

塑化淀粉分子结构变化对生物质复合材料力学性能的影响

植物纤维与淀粉结合制得用于包装领域的新型植物纤维淀粉基生物质复合材料,淀粉塑化改善了植物纤维淀粉基生物质复合材料制品性能。为揭示塑化过程促使淀粉理化性能发生变化的深层机制,对塑化后淀粉的分子结构变化展开研究。利用红外光谱分析（FT-IR）和X射线衍射分析（XRD）对热塑性淀粉内部分子之间的氢键变化和结晶度进行分析表征,以研究塑化过程中淀粉分子官能团以及结晶结构的变化,结果表明：塑化过程中淀粉结晶结构发生变化,结晶区A型结晶遭到破坏;塑化剂与淀粉分子中的羟基之间形成了新的氢键,淀粉分子羟基官能团被削弱。力学性能测试表明,塑化使淀粉分子结构发生变化后,由其制备的植物纤维淀粉基生物质复合材料的抗拉、抗压强度得到明显提升,防水性得到改善。淀粉结晶区被打破,无定形区增多,淀粉更加紧密地附着在植物纤维表面,因此复合材料的抗拉等力学性能得到了明显提升。防水性得到提高的原因在于塑化后淀粉链中亲水的羟基被削弱,淀粉的红外光谱分析中塑化淀粉的羟基伸缩振动峰减弱验证了此结论。     

大颗粒上浮机制的探讨

统计规律适用于对大颗粒的上浮机制进行讨论，它与液体、气体有很多相似的地方，但在碰撞受力、颗粒间的相互作用、碰撞几率、平均自由程等方面也有其本身的特征，必须针对具体运动模型进行分析．因此必须注意到碰撞空隙的概念．     

用淀粉代替部分胶乳对涂布纸性能的影响

研究了涂料配方中淀粉取代部分胶乳对涂布纸性能的影响。探索两种不同方法增加涂料中的淀粉用量,同时降低涂料黏度。第1种方法是使形成凝胶状的淀粉液均匀包覆研磨碳酸钙（GCC）,包覆后的研磨碳酸钙（GCC）作为颜料加入到涂料中去;第2种方法是使发生溶胀并达到平衡凝胶状的淀粉液直接加入到涂料中去。结果表明：采用第2种方法不仅可以有效地改善涂料的流变性,涂布生产运行性,还能增加涂布纸的油墨吸收性,提高涂布纸的光学和印刷性能;当涂布淀粉绝干质量为60 g,胶乳绝干质量为25 g时,涂布纸有较好的光学和印刷性能,不易掉毛掉粉,油墨还原性好。     

淀粉衍生物的研究 Ⅰ高吸水剂性树脂的合成及其性能测定

本文利用资源丰富的天然淀粉,在催化反应条件下,与丙烯腈接技共聚,制的一种赋有新的性能的淀粉接技聚合物—高吸水性树脂。研究结果表明,该树脂可吸收自身重量100倍左右的蒸馏水,在PH=8左右,吸水能力最大,在电解质溶液、吸水能力有较大的改变。该树脂在压力条件下,可保持大量水份,这是其它吸水性材料所不具有的性能。从而使该树脂在卫生材料、医药、农业、园艺等领域,有着广泛的用途。     

气调对猕猴桃果实贮藏的效应及其生理基础

气调贮藏延缓猕猴桃果实硬度下降及可溶性固形物（ＴＳＳ）含量上升,贮藏寿命比对照延长一倍以上．研究表明,气调处理抑制果实乙烯生成,延缓淀粉降解,抑制淀粉酶活性上升．果实软化伴随着水溶性果胶（ＷＳＰ）含量上升和共价结合态果胶（ＣＢＰ）含量的下降,气调处理对该两部分果胶含量的升降具抑制作用,离子结合态果胶（ＩＢＰ）含量变化不大,处理促进贮藏后期该部分果胶含量短暂上升．果实软化期间ＷＳＰ,ＩＢＰ以及果胶平均酯化度均趋于下降,而ＣＢＰ的酯化度则趋于上升,气调处理对果胶酯化度的升降有抑制作用．果实软化期间果胶甲酯酶（ＰＥ）活性趋于下降,气调处理的ＰＥ活性略低于对照．对气调处理延缓果实软化的机理作用了讨论．     

上流式厌氧污泥床工艺处理木薯淀粉废水试验

在实验室内采用上流式厌氧污泥床(UASB)反应器处理南宁市明阳淀粉厂的木薯淀粉废水。结果表明,UASB反应器处理COD浓度低于8000mg/L的淀粉废水时,COD去除率为70%~80%,容积负荷能达到每天11kgCOD/(m3·d)。UASB反应器处理木薯淀粉废水是无能耗、基建投资少的废水处理工艺。     

KPO_3-MoO_3体系平衡固相的研究

本文对ＫＰＯ３－ＭｏＯ３体系平衡固相作了较详细的研究．用Ｘ－射线衍射证明在５０ｍｏｌ％ＫＰＯ３－５０ｍｏｌ％ＭｏＯ３处及７５ｍｏｌ％ＫＰＯ３－２５ｍｏｌ％ＭｏＯ３处有两化合物存在．３１Ｐ核磁共振进一步证实它们的化学式为ＭｏＯ３·ＫＰＯ３和３ＫＰＯ３·ＭｏＯ３的可靠性，同时测定了各平衡固相的熔化热     

玉米粉中淀粉含量的快速测定方法

本文采用苯酚硫酸、DNS法（3,5-二硝基水杨酸法）和基于斐林试剂法原理的还原糖测定仪法对玉米粉中的淀粉含量进行测定。通过对三种方法的操作过程及所测得的数据进行综合比较,结果表明,还原糖测定仪法测定淀粉含量快速有效、稳定性好、精确度高。     

木薯淀粉对栉孔扇贝闭壳肌凝胶特性的改善作用

为了解决扇贝产品单一,精深加工比例低的问题,以栉孔扇贝闭壳肌为研究对象,对其营养成分进行了测定,并研究了不同添加量的木薯淀粉对扇贝肉糜凝胶强度、质构特性、持水性、白度、蛋白组成及微观结构的影响。结果表明,栉孔扇贝闭壳肌中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分质量分数分别为82.15%、16.23%、2.05%和1.24%,除色氨酸外,16种水解氨基酸的总量为13.204%。随着木薯淀粉添加量的增加,扇贝闭壳肌肉糜的凝胶强度、持水性、硬度和咀嚼度呈现先升高后降低的趋势,但对其弹性、黏聚性和白度没有显著性影响。电泳图谱结果表明,添加质量分数为1%的木薯淀粉,贝糜凝胶蛋白中肌球蛋白重链的条带最窄,说明淀粉可促进贝糜蛋白的交联;光学显微镜和扫描电镜结果表明,木薯淀粉添加量为1%或2%时,贝糜凝胶的网络结构更为致密,孔洞更小。本研究表明,栉孔扇贝是一种高蛋白的水产资源,可用来生产贝肉糜凝胶,且1%的木薯淀粉添加量对贝糜凝胶品质具有较好的改善作用。希望本研究能为扇贝精深加工提供一定的理论依据。