山楂罐头褪色因素与护色研究

分析了影响山楂罐头褪色的一些因素，指出罐头果皮中红色褪去的主要原因是由于罐头在加工和贮藏过程中山楂红色素溶解出来造成的。在此基础上研究了山楂罐头护色的方法，并取得了一定的效果。     

灵芝色素的提取和应用

以提取灵芝多糖和氨基酸等营养成分后的灵芝残渣为原料，详细探索了灵芝色素的提取工艺，性能、并用所提色素作为饮料，营养型口服液的添加剂，效果良好。     

高效液相色谱和原位荧光法比较研究威氏海链藻光合色素组成

采用高效液相色谱(HPLC)和活体荧光方法研究了威氏海链藻(Thalassiosira weissflogii)在不同营养状态下其色素比值的变化．结果显示氮(N)限制相对磷(P)限制对威氏海链藻生长有更大的抑制作用．HPLC的结果显示在氮限制条件下，细胞的墨角藻黄素(Fucoxanthin)／叶绿素a、叶绿素c／叶绿素a比值高于磷限制和未受营养盐限制条件(对照组)；活体荧光结果则显示氮限制条件下550nm／440nm，460nm／440nm激发荧光比值低于磷限制和对照组．这两种方法来指示浮游植物的生理状态以及研究其类群结构存在一定差异，综合比较和评价这两种方法在指示浮游植物生理状态及类群结构中各自的优越性，结果表明活体荧光能明显地指示威氏海链藻细胞生长状态的变化，比较适宜用于指示不同生理状态下威氏海链藻的光合色素比值变化，而用HPLC来研究营养限制条件下威氏海链藻细胞的生长变化以及计算其类群的组成较为合适．     

锯缘青蟹胚胎复眼发生的形态观察

采用光镜和电镜技术。观察了锯缘青蟹胚胎复眼发生的过程，并将之划分为4个阶段：复眼色素带出现期，复眼色素带斑状期，复眼色素带条状期和复眼色素带核仁期．刚孵出幼体的复眼呈黑色半球形，着生在粗短的眼柄原基上。小眼表面观呈六边形．复眼发生和胚胎颜色变化密切相关，复眼可作为评判锯缘青蟹胚胎发育阶段的重要指标，为其科学人工育苗提供指导．     

负压供水下菠菜某些生理指标的变化

试验采用一种自制装置,在负压入渗原理的基础上,通过设置一系列供水吸力梯度,结合盆栽方式对菠菜的若干生理指标进行研究。结果表明：供水吸力增加,土壤重量含水量逐渐减少；菠菜地上部分鲜重和干重变化趋势一致,先增加后减少,在吸力30hPa时最大；叶片的表观量子产量(AQY)和羧化效率(CE)明显降低；总P和可溶性糖含量逐渐增加,总N含量逐渐减少,总K含量基本没变化；Zn和Mn含量先增加后减小,在吸力100hPa时最大,Fe含量基本不变化。Cu含量变化趋势呈抛物线型,在吸力70hPa时最大。试验中供水吸力在20hPa～40hPa范围内,地上部分生物量较大,微量元素含量较多,营养价值更高,较适合菠菜生长。图2,表1,参14。     

环保型可降解油墨色料的研究

通过对金属离子、显色母体进行筛选，并对显色母体进行化学修饰，可以制得多种色泽、并在温和条件下褪色的环保型可降解油墨色料。     

蒲公英色素的提取及其理化性质的研究

文章以蒲公英花为原料提取了蒲公英黄色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明蒲公英黄色素用95%乙醇浸泡提取,提取率为6.7%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件.色素对氧化剂H_2O_2和还原剂NaHSO_3的耐受能力较弱.蒲公英黄色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类.     

商陆红色素的稳定性和抗氧化性研究

以70%乙醇浸提商陆浆果红色素,采用吸光度值的变化和光谱扫描法研究了光照、温度和pH值对色素稳定性的影响,测定了商陆红色素的还原力、清除DPPH.和OH.的能力.结果表明:商陆红色素在pH3~9较稳定,对光和高温不稳定,因此可以作为冷饮食品的着色剂开发;商陆红色素有一定的还原力和抗氧化性,值得深入研究.     

叶子花色素的提取及稳定性研究

对叶子花色素的理化性质进行详细的研究，结果表明该色素溶解性好，耐热性尚好，还原剂、食品添加剂、金属离子（除Al^3 ,Fe^3 ）对色素无不良影响。     

国内外云母珠光颜料研究进展

综述了国内外云母系珠光颜料开发研究的新进展，通过分析多覆层云母珠光颜料在遮盖性，着色性等方面的优越表现出以及传统的液相包膜技术在开发新产品所遇到的技术瓶颈。阐述了气相沉积（CVD）技术在开发系列高性能多包覆层的珠光颜料的优越性及发展前景。